Итальянские пенне в мультиварке: простой ужин для всей семьи

Итальянские пенне в мультиварке: ужин для всей семьи, который готовится сам

Знакомо чувство, когда после долгого дня хочется чего-то душевного, вкусного и по-настоящему домашнего, но сил стоять у плиты уже нет? А если в доме есть дети, которые ворочат нос от всего «полезного и сложного», задача кажется невыполнимой. Именно для таких моментов и созданы рецепты-спасатели, как эти итальянские пенне в мультиварке.

Это не просто паста. Это волшебство «загрузил и забыл». Пока вы занимаетесь своими делами, работаете или играете с детьми, мультиварка тихо творит кулинарное чудо: томит соус, пропитывая каждую макаронину ароматом трав и специй.

Результат — насыщенное, нежное блюдо, которое пахнет Италией и теплом семейного уюта. И да, оно может быть по-настоящему полезным! Мы сделаем ставку на цельнозерновые макароны и добавим белка из фарша или чечевицы — так что это будет сытный и сбалансированный ужин.

Что нам понадобится: простой список и бюджетная раскладка

Одно из главных преимуществ этого рецепта — доступность ингредиентов. Всё можно купить в ближайшем супермаркете без удара по кошельку. Прикинем примерные расходы (цены ориентировочные, по сетям вроде Пятёрочки, Магнита или Перекрёстка).

Пенне цельнозерновые (сухие) — 250 г. Основа блюда. Цельнозерновые макароны — источник медленных углеводов и клетчатки. ~70–120 ₽. Фарш (говяжий/индейки/куриный) — 400 г. Можно взять смешанный. Для вегетарианской версии отлично подойдёт зелёная или красная чечевица (200 г сухой). ~180–300 ₽ за фарш / ~80–120 ₽ за чечевицу. Томатная паста — 2 ст. л. Даёт густоту и насыщенный томатный вкус. ~40–70 ₽ за банку. Консервированные нарезанные помидоры в собственном соку — 1 банка (400 г). Лучше брать без добавленного сахара. ~60–90 ₽. Лук репчатый — 1 шт. ~15–30 ₽ за кг. Чеснок — 2-3 зубчика. ~50–100 ₽ за кг. Бульон (овощной/куриный) или вода — 200 мл. ~30–50 ₽ за бульонный кубик или готовый.

Смесь итальянских трав (орегано, базилик, тимьян) — 1 ч. л. ~60–120 ₽ за пакетик.

Сыр пармезан или другой твёрдый сыр для подачи — 50 г. ~150–300 ₽ за упаковку.

Соль, перец чёрный молотый, немного оливкового масла.

Итого на семью из 4 человек: примерно 500–900 ₽, причём основные затраты — это фарш и сыр. С учётом сытности и качества блюда — очень выгодно!

Пошаговый способ: включаем мультиварку и отдыхаем

Подготовка (5 минут). Лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс или трём на мелкой тёрке. Если используем фарш, можно его слегка обжарить на сковороде до лёгкой румяности (это шаг для большего аромата, но можно просто заложить сырым в чашу).
Закладка в чашу. В чашу мультиварки отправляем всё сразу: фарш (сырой или обжаренный), сухие макароны пенне, лук, чеснок. Добавляем томатную пасту, консервированные помидоры (можно их слегка размять вилкой прямо в чаше), итальянские травы. Вливаем бульон или воду. Тщательно всё перемешиваем ложкой, чтобы паста погрузилась в жидкость.
Волшебство томления. Закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Тушение» или «Мультиповар» на 1 час. Если такого режима нет, подойдёт «Суп» или «Варка» на низкой температуре. Мощность мультиварок разная: через 45 минут можно заглянуть и проверить готовность пасты. Она должна быть «аль денте» — мягкой, но упругой.
Подача. Готовое блюдо аккуратно перемешиваем. Даём постоять под крышкой 5-10 минут — соус станет ещё гуще. Разливаем по тарелкам и щедро посыпаем тёртым пармезаном.

Пищевая ценность (приблизительно на порцию с говяжьим фаршем):

Калории: ~350-400 ккал
Белки: ~25 г
Жиры: ~12 г
Углеводы: ~45 г

Почему это не только вкусно, но и полезно?

Это блюдо — отличный пример того, как домашняя еда может быть гастрономическим удовольствием и поддержкой для организма.

Энергия на весь вечер. Цельнозерновые макароны имеют низкий гликемический индекс по сравнению с обычными . Это значит, что энергия будет высвобождаться медленно, не вызывая резких скачков сахара в крови и обеспечивая длительное чувство сытости . Идеально после рабочего дня или перед занятиями спорта.
Белок для мышц и иммунитета. Качественный фарш (или растительный белок из чечевицы) — строительный материал для нашего тела . Он помогает сохранять мышечную массу и поддерживает множество функций организма.
Клетчатка для пищеварения. Из цельнозерновой пасты и томатов мы получаем пищевые волокна , которые необходимы для здоровой микрофлоры кишечника и комфортного пищеварения .
Ликопин из помидоров. Томатная паста и помидоры после термической обработки становятся отличным источником ликопина — мощного антиоксиданта , который изучается в контексте поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы .

Советы от нутрициолога для идеального результата:

Не переваривайте пасту. Проверяйте её за 10-15 минут до окончания таймера. В мультиварке она дойдёт ещё немного после отключения.

Экспериментируйте с белком. Фарш из индейки снизит калорийность блюда . Консервированная белая фасоль или нут сделают его вегетарианским без потери сытности.

Добавьте зелени. За минуту до подачи вмешайте в пенне горсть свежего шпината или рукколы — они слегка привянут от тепла и добавят витаминов . Готовьте с запасом.

Это блюдо прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня , а на следующий день становится даже вкуснее , так как соус ещё лучше пропитывает макароны . Идеальный план на несколько обедов или ужинов.

Готовить полезную и вкусную еду для семьи может быть легко. Этот рецепт — ваш помощник и доказательство того, что забота о здоровье начинается с простых шагов на собственной кухне . Приятного аппетита

Как использовать интервальный таймер для этой программы

Режим TABATA идеально подходит для интервальных тренировок: 20 секунд работы и 10 секунд отдыха. Этот режим поможет вам максимально эффективно сжигать калории и улучшать выносливость.

Для этой программы тренировок используйте режим TABATA на tabatatimer.ru. Это поможет вам: