- Полезные куриные клецки в мультиварке: уютное блюдо без лишних хлопот
Знакомо чувство, когда хочется чего-то по-настоящему душевного, согревающего и домашнего, но нет ни времени, ни сил стоять у плиты часами? Именно для таких моментов и создан этот рецепт. Куриные клецки в мультиварке — это не просто суп, а целая история комфорта.
Представьте: нежные кусочки курицы, ароматный бульон с овощами и воздушные, тающие во рту клецки. И всё это готовится практически само, пока вы занимаетесь своими делами. А главное — мы сделали этот классический вариант легче и полезнее, без ущерба для вкуса.
Это тот случай, когда забота о себе становится простым и приятным ритуалом.
- Что нам понадобится: бюджетный и полезный набор
Давайте посмотрим, из чего мы будем создавать наше блюдо. Все ингредиенты доступны в любом супермаркете круглый год.
- Для основы:
- Куриный бульон (низкосолевой), 1.5 л — ~80–150 ₽
- Филе куриной грудки (без кожи), 2 шт. (около 600 г) — ~250–400 ₽
- Морковь, 1 средняя — ~15–30 ₽
- Сельдерей стеблевой, 2-3 стебля — ~40–70 ₽
- Репчатый лук, 1 крупная головка — ~10–25 ₽
- Чеснок, 3 зубчика — ~10–20 ₽
- Горошек зелёный замороженный, 100 г — ~50–80 ₽
- Сушёный тимьян, 2 ч.л. — ~30–60 ₽ (упаковка)
- Сушёный базилик, 2 ч.л.
- Молотый шалфей (или прованские травы), 1 ч.л.
- Для клецек:
- Мука цельнозерновая (обойная), 1 стакан (~160 г) — ~60–120 ₽ (упаковка)
- Разрыхлитель теста, 1 ч.л. — ~20–50 ₽ (упаковка)
- Масло сливочное холодное, 3 ст.л. (~45 г) — ~50–100 ₽
- Молоко (обычное или обезжиренное), примерно 1/3 стакана — ~30–60 ₽
- Чеснок сушёный молотый, 1/2 ч.л.
- Лук сушёный молотый, 1/2 ч.л.
- Итого на кастрюлю супа: ориентировочно 700–1200 ₽. Выход – 4-6 сытных порций.
- Пошаговый способ: готовим на автопилоте
- Подготовка основы. Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, лук – мелко, чеснок измельчите. В чашу мультиварки отправьте куриные грудки целиком, все подготовленные овощи (включая замороженный горошек), чеснок и все сушёные травы. Залейте бульоном.
- Волшебство томления. Закройте крышку и установите режим «Тушение» или «Суп» на 4 часа. Если у вас больше времени – режим «Медленноварка» на 6 часов идеален. Можно спокойно уходить по делам или заниматься работой дома.
- Секрет идеальных клецек. Примерно за 15 минут до окончания программы приготовления основы займёмся тестом. В миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, сушёный чеснок и лук. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро порубите его вилкой или пальцами с мукой до состояния мелкой крошки.
- Формируем тесто. Постепенно вливайте молоко, аккуратно перемешивая вилкой. Наша цель – слегка липкое, влажное тесто, которое хорошо собирается. Не нужно его долго месить! Дайте тесту постоять 5-10 минут – это позволит разрыхлителю активироваться для будущей воздушности.
- Финальный аккорд. Когда программа завершится, аккуратно извлеките куриные грудки вилкой на тарелку и разберите на волокна или мелко нарежьте. Верните мясо в бульон.
- Варим клецки. Установите режим «Выпечка» или «Варка на пару», чтобы жидкость активно кипела. Столовой ложкой, смоченной в воде, формируйте небольшие шарики теста и опускайте их в кипящий суп. Старайтесь не делать их слишком большими.
- Завершение. Закройте крышку и готовьте клецки в этом режиме около 15-20 минут до их готовности (они увеличатся в размере и будут выглядеть пропаренными). Подавайте сразу же!
- Пищевая ценность (на одну порцию из шести):
- Калорийность: ~280-320 ккал
- Белки: ~28 г
- Жиры: ~9 г
- Углеводы: ~25 г
- Пищевые волокна: ~4 г
- Почему это не только вкусно, но и полезно?
Это блюдо – отличный пример сбалансированного питания без усилий.
- Качественный белок. Куриная грудка – эталонный источник нежирного протеина для поддержания мышечной массы и длительного насыщения.
- Сила клетчатки. Использование цельнозерновой муки вместо белой высшего сорта – ключевой лайфхак! Такая мука сохраняет отруби и зародыш зерна, а значит – клетчатку для здорового пищеварения (исследование American Journal of Clinical Nutrition, обзоры подчёркивают важность цельного зерна для микробиома) и витамины группы B для энергии.
- Гармония овощей. Морковь (бета-каротин), сельдерей (антиоксиданты), лук и чеснок (пребиотики) создают мощную синергию для поддержки иммунитета.
- Контроль соли. Используя низкосолевой бульон и контролируя добавление соли самостоятельно (можно добавить её уже в тарелку), вы заботитесь о здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Советы от нутрициолога для идеального результата:
Про запас: Готовую основу (без клецек) можно охладить и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить порционно. Клецки лучше готовить непосредственно перед подачей. Вариации муки: Цельнозерновую муку можно заменить на смесь пополам с обычной пшеничной или использовать нутовую для увеличения доли белка.
Больше зелени: Добавьте горсть свежего шпината или петрушки прямо в тарелку перед подачей для свежести и порции витамина С. Если нет мультиварки: Всё прекрасно готовится в кастрюле с толстым дном на самом маленьком огне под крышкой около часа.
Готовьте это блюдо не только когда нужно согреться физически, но и когда душа просит тепла и заботы о себе самом простыми способами
Как использовать интервальный таймер для этой программы
Режим HIIT (высокоинтенсивная интервальная тренировка) отлично подходит для эффективных тренировок. Настройте интервалы работы и отдыха под свои возможности.
Для этой программы тренировок используйте режим HIIT на tabatatimer.ru. Это поможет вам:
- Строго соблюдать интервалы работы и отдыха
- Максимально эффективно использовать время тренировки
- Отслеживать прогресс и улучшать результаты
- Поддерживать высокую интенсивность на протяжении всей тренировки
Открой таймер TABATATIMER.RU прямо сейчас и начните тренироваться эффективнее!
Питание — твоя основа.
